Nuestra Historia
Somos una familia de Matiena, pero con el corazón dividido entre dos tierras. Aquí crecimos, aquí vivimos, pero siempre que podemos ponemos rumbo a Moialde, nuestro pequeño pueblo en Ourense. Allí nos esperan los abuelos, la chimenea encendida y esa mesa llena de productos que saben a casa: chorizos curados con paciencia, pan recién hecho, queso que huele a pueblo…
De ese amor por nuestra tierra nació esta panadería. Queríamos traer un pedazo de Galicia a Matiena, pero sin olvidar lo que aquí nos ha dado raíces. Así que juntamos lo mejor de ambos mundos: el pan del País Vasco, con su corteza crujiente y su masa bien trabajada, y los sabores enxebres de Galicia, esos que siempre nos han acompañado en cada viaje de vuelta.
Sencillo y Bien Hecho
En Enxebre, la calidad es lo primero. No creemos en atajos ni en productos sin alma. Por eso, elegimos cuidadosamente cada ingrediente y cada proveedor, buscando siempre autenticidad y sabor.
El pan, la base de todo, viene de OgiBerri, sus panes y repostería hechas con harinas seleccionadas y procesos artesanales son muy conocidos por su calidad y sabor.
Para las carnes y embutidos, confiamos en A Matanza, una empresa gallega de despiece que sigue los métodos de siempre, respetando tiempos y procesos para ofrecer productos con el sabor de la matanza tradicional.
Nos gusta lo sencillo y lo bien hecho. Y queremos que cada vez que entres en nuestra panadería, encuentres un pedazo de casa en cada producto.